记一个波尔多普通酿酒师凯伦·勒迈特（Karine Lemaitre）的故事

　　一位酿酒师的自白：除了酿酒，我从来没做过别的事

　　我是凯伦·勒迈特，出生于一个世代种植葡萄与酿酒的家庭。

　　1999年我拿到Viti-oeno（酒类种植酿造）的高中毕业证书；

　　2001年拿到Viti-oeno（酒类种植酿造）的专科毕业证书，在Domainede Lambert 学习酿造橡木桶陈酿的霞多丽；

　　2003年拿到葡萄酒酿造的大学本科学位，在INRA de Pech－Rouge做葡萄酒的氧化性研究；在Cave Cooperative de Thezan-les-Corbieres负责葡萄酒酿造；

　　22岁起，自2004年到2013年，这十年间我在三家不同的酒庄或者酒窖工作，负责种植、酿造、罐装、生产。

　　是的，在我这三十多年的人生中，除了酿酒，我从来没做过别的事，我也不会做别的。

　　2013年之前，我一直说自己是酿酒师，2013年后，我进入另外两家酒庄，看着充满希望和活力的葡萄园，站在充满历史沉淀的庄园，我对自己说，你要成为这个城堡保驾护航的人，La dame qui gere les imprevus（负责应对所有突发状况的人）。

　　一位酿酒师的自白：除了酿酒，我从来没做过别的事

　　凯伦·勒迈特在一家酒庄不锈钢罐酿造车间

　　所有种植、酿造、生产管理层面的决策，全部由我和总经理负责，生产过程中的临时工招聘和管理，机器坏了我找人修，人手不够了我撸起袖子替上去，每晚固定时间关注天气预报，冷了、热了、涝了、旱了全部要即时找到应对措施。种新树时我一棵一棵盯着工人种上去，长叶时我一株一株研究看需要多大力度的疏叶，收获季节我一畦一畦的观察葡萄的成熟度，天气恶劣的时候，我又要上夜班，为有可能的意外事件做好万全准备。

　　一位酿酒师的自白：除了酿酒，我从来没做过别的事

　　凯伦·勒迈特在橡木桶陈酿车间

　　同时，我也是个女人，这个世界本来就赋予女人更多的挑战。我的丈夫也是一个酿酒师，我忙的时候他也忙，我们有一个十岁的小女儿，很多时候是我的母亲帮我照顾她。追求事业的女性，往往要付出比男性更多，牺牲更多，努力更多，才能和他们一样被尊重、被世界认知。对待家庭，又有着不可推卸的责任和义务。我每天睡得很少，因为有太多事情要做了，我希望女儿在我的陪伴和照顾下快乐长大，又期待她骄傲地对自己的朋友说，自己的母亲也是一个的酿酒师。酿酒和家庭，我无法舍弃任意一个。

　　我从来没穿得漂漂亮亮过，是因为根本不知道第二天会发生什么事情，我要随时做好战斗的准备。我是法国人，可是我的工作从来不是七小时制的，我的生活也没有周末，因为葡萄生长，葡萄酒酿造是没有休息日的。深谙这一点，随着葡萄的节奏，我把自己，也酿成了一支酒。

　　就像我一开始跟你说的那样，除了酿酒，我没做过别的事，我也不会做别的。